Stan faktyczny: Związek Mistrzów Kuchni, branżowe stowarzyszenie, do którego przynależność nie jest obowiązkowa, zorganizował konkurs dla absolwentów gastronomicznych szkół zawodowych rocznika 2009/10. Główną nagrodą w konkursie byłą dwudniowa praktyka w prestiżowym hotelu Varsovia pod okiem wytatuowanego i utytułowanego szefa kuchni. Hotel Varsovia był jednym ze sponsorów konkursu, a wkład hotelu w organizację konkursu polegał na przyjęciu zdobywców I nagrody na tę praktykę. Czteroosobowa zwycięska drużyna stawiła się tam w umówionym terminie w piątek rano, przez dwa dni pilnie uczyła się sztuki kulinarnej od szefa kuchni i wykonywała drobne prace pod jego kierunkiem, a na koniec drugiego dnia, w sobotę wieczorem, mistrz pozwolił jej przyrządzić deser lodowy dla gości restauracji hotelowej.
Tego dnia kolację w hotelu Varsovia jedli uczestnicy międzynarodowej konferencji numizmatyków. Część naukowa konferencji zakończyła się w piątek, zaś sobota przeznaczona była przez organizatorów na imprezy kulturalne i zwiedzanie miasta według opracowanego przez nich programu. Udział w konferencji podlegał opłacie; z opłaty zwolnieni byli referenci. Po kolacji numizmatycy mieli udać się na wieczorne przedstawienie w operze.
Pięć osób z grupy 20 numizmatyków, w tym jeden referent, zamówiło lody i szef kuchni podał im deser lodowy przygotowany przez praktykantów. Krótko po zjedzeniu lodów goście dostali sensacji żołądkowych, poczuli się bardzo źle i konieczna była pomoc medyczna – płukanie żołądka. Lekarz stwierdził salmonellozę.
W tym czasie dyrektor hotelu zarządził pobranie próbek lodów podanych gościom. Okazało się jednak, że zdenerwowani praktykanci, zza szyb kuchni obserwujący, co stało się z gośćmi, którzy zjedli lody ich wyrobu, wyrzucili resztę lodów i pobranie ich próbek nie było możliwe. Dyrektor hotelu wpadł jednak na pomysł, by zabezpieczyć używane przez praktykantów narzędzia kuchenne. W analizie laboratoryjnej stwierdzono na nich obecność pałeczek gronkowca.
Pytanie: Czy w opisanej sytuacji numizmatycy mają jakieś roszczenia? Przeciwko komu i na jakiej podstawie?
Komentarze
Roszczenie należy kierować do Hotelu Varsovia , który był świadczeniodawcą usługi hotelowej. Gdyby podmiot ten próbował wykazać, że lody zostały przygotowane przez praktykantów czy niezatrudnionych w hotelów członków konkursu gastronomicznego , to wówczas należałoby powołać się na art. 430 kc ewentualnie art. 429 kc. Tzn skoro osoby te przygotowywały lody w kuchni hotelowej , na zlecenie szefa kuchni a następnie wyroby te były oferowane gościom hotelu to podmiot ten ponosi tzw. winę w nadzorze ewentualne winę w wyborze (zależnie od okoliczności).
Natomiast hotel będzie mógł ewentualnie dochodzić roszczenia regresowego od organizatora konkursu gastronomicznego, bądź od samych jego uczestników jeśli oczywiście zdoła wykazać, że to konkretna osoba uchybiła normom higienicznym i sanitarnym.